En Basterra podrás picotear tapas y platillos de cocina contemporánea, o degustar arroces, carnes y pescados, donde el producto de calidad manda. Y todo, en uno de los espacios gastronómicos más bonitos de España según la publicación ELLE.
Un ´Must” en Burgos, que combina cocina creativa, tapas y cócteles. Ideal para un Afterwork, y un punto de encuentro especial.
Desde nuestro LAB gastronómico dirigido por FRAN SALAS (Chef &Director gastronómico) creamos y gestionamos nuestros espacios. Distintos conceptos, con una misma esencia, crear espacios con una propuesta singular, de calidad y contemporánea. Una cocina con raíces y sabor, basada en un producto de calidad, y en un espacio pensado para disfrutar.
CARTA
TAPAS FRIAS Y
ENSALADAS
Ensaladilla Basterra
13
Tomate, salmón marinado
17
en casa, burrata, tapenade y vinagreta de albahaca
Ensalada de puerros
19
confitados y perdiz escabechada
Cogollos, pimientos asados
18
con ventresca de bonito
Tartar de atún y ajo blanco
18
Carpaccio de Buey Wagyu
23
Steak tartar de Buey Wagyu
26
TAPAS CALIENTES Y
RACIONES
Nachos del Richi's
13
Mejillón deconstruído
11
Provolone al horno, tomate, orégano, pan de ajo
13
Raviolis de res sobre pisto y compota de manzana
14
Canelones de carne, boletus y crema de parmesano
18
Ssam de papada lacada
18
Guisote de oreja con picada de langostino
18
Ración de pan de cristal de ajo
8
FREIDURÍA
Bravas
5
Croquetas de: Jamón, Boletus, Mixtas
13
Calamares con su alioli
15
Buñuelos de bacalao, pisto y alioli negro
16
Alcachofas fritas, foie fresco y migas de pastor
20
SLOW & FAST FOOD
Hot Dog con encurtidos y mostaza
13
Hamburguesa Basterra
15
(pan rústico, pan brioche)
Costillas BBQ
16
DEL MAR
Chipirones en su tinta
21
Merluza en salsa verde
22
Taco de Bacalao con salsa riojana y pimientos asados
21
Rape guisado con salsa de morro y boletus
25
CARNES
Carrillera de ternera rustida al horno
21
Rabo a baja temperatura deshuesado
26
Asado de costilla corazón
23
Lechafrito
23
Lomo bajo, patatas y pimientos asados en casa
25
ARROCES
SECOS O MELOSOS DEL MAR
(Precios por persona)
Arroz de Marisco
23
Arroz de Señorito
25
Arroz Negro de Pulpo
25
Arroz de Carabineros
28
Arroz de Cigala con alcachofas
28
Arroz de Bogavante
29
ARROCES: Solo melosos
Arroz meloso de Carrac
25
(buey de mar)
ARROCES: Secos solo de la tierra
Paella Valenciana
23
Arroz de Taco de Vaca
26
POSTRES
Tiramisú
7
Souflé de Chocolate
7
Tarta de queso al horno y crunrible de galleta
7
Capuchino de mango con espuma de coco
7
Tarta de manzana al horno al momento
8
Ensada de frutas con helando de frambuesa
9
DE 10.00H A 13.00H
24.00€
Café
Zumo de Naranja Natural
Croissant de mantequilla
Huevo Benedictino
Tartar de Aguacate y Salmón
Tortitas con Siropes o Miel
Tosta de Roast beef y Piparras
Yogur con Fruta de Temporada
DESAYUNOS
Configura tu desayuno
Café / Té / Cola Cao / Agua
1 A ELEGIR
Tostada de Jamón con Tomate
(+ 0,30)
Tostada (Solo con Tomate)
Tostada con Mantequilla y Mermelada
Croissant plancha
Croissant
Croissant Mixto
(+0,30)
Croissant Jamón y queso
(+0,30)
Tortillas Variadas
Bocaditos Variados
COMPLEMENTA TU DESAYUNO ZUMO DE NARANJA 2.5€
PVP 3.50€
ARROCES PARA LLEVAR
ARROCES PARA LLEVAR
SECOS O MELOSOS DEL MAR
(Precios por persona)
Arroz de Marisco
23
Arroz de Señorito
25
Arroz Negro de Pulpo
25
Arroz de Carabineros
28
Arroz de Cigala con alcachofas
28
Arroz de Bogavante
29
ARROCES: Solo melosos
Arroz meloso de Carrac
25
(buey de mar)
ARROCES: Secos solo de la tierra
Paella Valenciana
23
Arroz de Taco de Vaca
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