En Basterra podrás picotear tapas y platillos de cocina contemporánea, o degustar arroces, carnes y pescados, donde el producto de calidad manda. Y todo, en uno de los espacios gastronómicos más bonitos de España según la publicación ELLE.
Un ´Must” en Burgos, que combina cocina creativa, tapas y cócteles. Ideal para un Afterwork, y un punto de encuentro especial.
Desde nuestro LAB gastronómico dirigido por FRAN SALAS (Chef &Director gastronómico) creamos y gestionamos nuestros espacios. Distintos conceptos, con una misma esencia, crear espacios con una propuesta singular, de calidad y contemporánea. Una cocina con raíces y sabor, basada en un producto de calidad, y en un espacio pensado para disfrutar.
CARTA
TAPAS FRIAS Y
ENSALADAS
Ensaladilla Basterra
11.50€
Tomate, salmón marinado
14.50€
en casa, burrata, tapenade y vinagreta de albahaca
Ensalada de puerros
18.50€
confitados y perdiz escabechada
Cogollos, pimientos asados
17.50€
con ventresca de bonito
Tartar de atún y ajo blanco
17.00€
Carpaccio de Buey Wagyu
20.00€
Steak tartar de Buey Wagyu
21.90€
TAPAS CALIENTES Y
RACIONES
Nachos del Richi's
12.00€
Mejillón deconstruído
11.00€
Provolone al horno, tomate, orégano, pan de ajo
13.00€
Raviolis de res sobre pisto y compota de manzana
14.00€
Canelones de carne, boletus y crema de parmesano
17.50€
Ssam de papada lacada
17.50€
Guisote de oreja con picada de langostino
17.50€
Ración de pan de cristal de ajo
6.50€
FREIDURÍA
Bravas
4.50€
Croquetas de: Jamón, Boletus, Mixtas
12.00€
Calamares con su alioli
14.50€
Buñuelos de bacalao, pisto y alioli negro
15.00€
Alcachofas fritas, foie fresco y migas de pastor
19.50€
SLOW & FAST FOOD
Hot Dog con encurtidos y mostaza
11.90€
Hamburguesa Basterra
14.90€
(pan rústico, pan brioche)
Costillas BBQ
16.00€
DEL MAR
Chipirones en su tinta
18.90€
Merluza en salsa verde
19.50€
Taco de Bacalao con salsa riojana y pimientos asados
19.90€
Rape guisado con salsa de morro y boletus
23.00€
CARNES
Carrillera de ternera rustida al horno
18.50€
Rabo a baja temperatura deshuesado
20.00€
Asado de costilla corazón
22.90€
Lechafrito
23.00€
Lomo bajo, patatas y pimientos asados en casa
25.00€
ARROCES
SECOS O MELOSOS DEL MAR
(Precios por persona)
Arroz de Marisco
21.00€
Arroz de Señorito
23.00€
Arroz Negro de Pulpo
23.50€
Arroz de Carabineros
26.00€
Arroz de Cigala con alcachofas
26.00€
Arroz de Bogavante
28.00€
ARROCES: Solo melosos
Arroz meloso de Carrac
24.00€
(buey de mar)
ARROCES: Secos solo de la tierra
Paella Valenciana
22.00€
Arroz de Taco de Vaca
25.00€
POSTRES
Tiramisú
7.00€
Souflé de Chocolate
7.00€
Tarta de queso al horno y crunrible de galleta
7.00€
Capuchino de mango con espuma de coco
7.00€
Tarta de manzana al horno al momento
8.00€
Ensada de frutas con helando de frambuesa
8.00€
DE 10.00H A 13.00H
24.00€
Café
Zumo de Naranja Natural
Croissant de mantequilla
Huevo Benedictino
Tartar de Aguacate y Salmón
Tortitas con Siropes o Miel
Tosta de Roast beef y Piparras
Yogur con Fruta de Temporada
DESAYUNOS
Configura tu desayuno
Café / Té / Cola Cao / Agua
1 A ELEGIR
Tostada de Jamón con Tomate
(+ 0,30€)
Tostada (Solo con Tomate)
Tostada con Mantequilla y Mermelada
Croissant plancha
Croissant
Croissant Mixto
(+0,30€)
Croissant Jamón y queso
(+0,30€)
Tortillas Variadas
Bocaditos Variados
PVP 3.20€
COMPLEMENTA TU DESAYUNO ZUMO DE NARANJA 2.5€
ARROCES PARA LLEVAR
ARROCES PARA LLEVAR
SECOS O MELOSOS DEL MAR
(Precios por persona)
Arroz de Marisco
21.00€
Arroz de Señorito
23.00€
Arroz Negro de Pulpo
23.50€
Arroz de Carabineros
26.00€
Arroz de Cigala con alcachofas
26.00€
Arroz de Bogavante
28.00€
ARROCES: Solo melosos
Arroz meloso de Carrac
24.00€
(buey de mar)
ARROCES: Secos solo de la tierra
Paella Valenciana
22.00€
Arroz de Taco de Vaca
25.00€